第107章 刺身
第107章刺身
为了犒劳大家,张耀华建议吃一条小金枪鱼。
太大的吃不完,这次捕捞到的,最大的金枪鱼有四百多斤重,可不是他们这几个人能吃得完的。
“金枪鱼怎么做?我没弄过呀!”阿九问道。
“做刺身呗!”
刺身就是生鱼片。
在岛国,北海道渔民供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身“,后来虽然不用这种方法了,但“刺身“这个叫法被保留下来。
有日吹可能要说,这是岛国人的传统美食了,国内的生鱼片都是岛国传过来的。
它们可能不了解历史,生鱼片最早起源于我们中国,周朝的时候就有了。那时候,岛国还是原始社会,估计捉到鱼就直接啃,那不能说生鱼片,应该说是茹毛饮血。
有些崇洋媚外的家伙很有意思,岛国的生鱼片就是比中国的好吃。
这结论是怎么得出来的?
有些寿司店,鱼是岛国进口的,师傅也是岛国那边请过来的,是怎么吃出这种感觉的?就因为换了个环境?
神经病吧?
当然,现在国内所有寿司店都不敢说是岛国进口的了。原因嘛!大家都知道。
“那我也不会弄,要切多厚?步骤怎么样?酱料呢?”阿九摇头道。
“我来吧!”水旺只好说道。
他虽然也没自己弄过,但没吃过猪肉还没见过猪跑吗?
他们这次出海,就料到可能要吃到生鱼片,所以酱料是有所准备的。
水旺从鱼舱里拿出一条才几十斤重的,砍下一部分,开始处理起来。阿九在旁边一边看,一边打杂。
“皮不能要,影响口感……”水旺一边弄,一边教。
“要不,我来做?你教我怎么做就行。”看着水旺那“随意”的刀工,阿九有点忍不了了。
那手法,跟剁排骨有什么区别?
“行,那你来。”水旺让出位置。
他也有自知之明,在家就没怎么动过手做饭的人,还能怎样?
“弄干水。”
专业的寿司店,人家用专门的毛巾,或者纸吸干鱼肉表面的水。
过了一会,一大盘的鱼片端出来,以及一小碟的灵魂蘸料。
“海鱼就是不同,没什么腥味。这就是金枪鱼的口感吗?难怪那么贵。”强子吃一口说道。
河鱼的土腥味比海鱼的强,这很正常。
“也就吃个新鲜,多吃几块就腻了。”张耀华表示。
生鱼片起源于中国,但没能流行起来,是有原因的。
说白了,我们中国人的胃还是比较容易接受煮熟的食物。不像日韩,动不动就是生吃,肉是这样,蔬菜也是如此。
“哥,要提前通知良哥吗?还是继续卖给王哥?”张耀威问道。
如果卖给王文志,就不用自己拉回去,打个电话报位置就行。
“既然都要回去,我们顺便运回去就好,没必要让别人多赚一点。”
阿辉也点头:“是呀!还是卖给良哥好点。”
“就怕良哥吃不下。”这可是一两百万的货。
“打个电话问问。”
阿辉拿出自己刚买的新款华为,拨通卫星通话。
现在,张耀华他们几个都换了手机。卫星通话这个功能,对他们出海的人有大用处,所以贵点也要买一台。
大良刚把十来个路灯柱拉回村子,码头修得差不多了。
这些路灯可不便宜呀!还自带了一块光伏板,一个路灯一千多。
本来,有村民对他家开大货车是有意见的,觉得会压坏村里的水泥路。但这番操作下来,没人再拿人家大货车说事了。
“不用这么多吧?”村主任问道。
“码头这边,有四五个就好,剩下的装在学校附近。”
既然都出钱了,大良想着,干脆大方一点,不差那几千块。
村主任听后,笑道:“还是你想得周到,行,就这么办吧!这种事,还是伱们年轻人这代好说话。”
前面两代人,你让他们出钱修路之类,真的有点难。
不过,你要让他们掏钱修祠堂、修庙之类,他们倒是很积极。
在老一辈的思想中,再怎么穷也不能短了祖宗和神仙的那一份。
也正是这种思想,中国历朝历代的寺庙都很有钱,哪怕老百姓穷得揭不开锅,寺庙往往都堪比皇宫。
刚想谦虚两句,大良就接到阿辉的电话。
“喂!阿辉呀?你们回到哪里了?”
“还远着呢!我们捕捞到八千多斤黄鳍金枪鱼,良哥你吃得下吗?吃不下的话,我们……”
还没等阿辉说完,大良顿时就急了。
“吃得下,吃得下,你们给我拉回来,价格肯定包你们满意。”
我的天!金枪鱼都让他们给捉到了,这是什么运气呀?他们村的人,上次捉到金枪鱼,还是好多年前的事,而且只有一条。
大良又惊又喜。
八千多斤的黄鳍金枪鱼,运作得当,他三兄弟也能挣一大笔呀!哪能轻易放弃?
挂了电话后,他得赶紧去安排,联络买家,谈好价钱。
“主任,这些灯柱就交给您啦!我不管了。”
村主任摆摆手:“有事你就先去忙吧!”
只要把路灯买回来,剩下的村委能搞定。
张耀华他们还没回到村子,消息就传开了,再次将村民们震得目瞪口呆。几千斤的金枪鱼,又是百万级别的渔获。
他们根本不知道,在这之前,张耀华等人已经卖了一次鱼。
这一次出海,纯利润都是两百万打底。
“妈的!我家没那么多钱,不然我也买大船。”
“没有用,我在中型渔船打过两年工,很多时候是亏本的。你又不是不知道,渔获就是看运气,看妈祖赏不赏饭吃。”
“是呀!还得是华哥,妈祖就保佑他一个人。”说这话的家伙,语气有点酸了。
不公平呀!他也是有拜妈祖的。
“还以为他家建别墅会不够钱呢!这下绰绰有余了。”
明面上,张耀华他们之前赚的钱差不多都花在买船上,建别墅是不够的,有些人还谨防张耀华的老爸借钱呢!
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为了犒劳大家,张耀华建议吃一条小金枪鱼。
太大的吃不完,这次捕捞到的,最大的金枪鱼有四百多斤重,可不是他们这几个人能吃得完的。
“金枪鱼怎么做?我没弄过呀!”阿九问道。
“做刺身呗!”
刺身就是生鱼片。
在岛国,北海道渔民供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身“,后来虽然不用这种方法了,但“刺身“这个叫法被保留下来。
有日吹可能要说,这是岛国人的传统美食了,国内的生鱼片都是岛国传过来的。
它们可能不了解历史,生鱼片最早起源于我们中国,周朝的时候就有了。那时候,岛国还是原始社会,估计捉到鱼就直接啃,那不能说生鱼片,应该说是茹毛饮血。
有些崇洋媚外的家伙很有意思,岛国的生鱼片就是比中国的好吃。
这结论是怎么得出来的?
有些寿司店,鱼是岛国进口的,师傅也是岛国那边请过来的,是怎么吃出这种感觉的?就因为换了个环境?
神经病吧?
当然,现在国内所有寿司店都不敢说是岛国进口的了。原因嘛!大家都知道。
“那我也不会弄,要切多厚?步骤怎么样?酱料呢?”阿九摇头道。
“我来吧!”水旺只好说道。
他虽然也没自己弄过,但没吃过猪肉还没见过猪跑吗?
他们这次出海,就料到可能要吃到生鱼片,所以酱料是有所准备的。
水旺从鱼舱里拿出一条才几十斤重的,砍下一部分,开始处理起来。阿九在旁边一边看,一边打杂。
“皮不能要,影响口感……”水旺一边弄,一边教。
“要不,我来做?你教我怎么做就行。”看着水旺那“随意”的刀工,阿九有点忍不了了。
那手法,跟剁排骨有什么区别?
“行,那你来。”水旺让出位置。
他也有自知之明,在家就没怎么动过手做饭的人,还能怎样?
“弄干水。”
专业的寿司店,人家用专门的毛巾,或者纸吸干鱼肉表面的水。
过了一会,一大盘的鱼片端出来,以及一小碟的灵魂蘸料。
“海鱼就是不同,没什么腥味。这就是金枪鱼的口感吗?难怪那么贵。”强子吃一口说道。
河鱼的土腥味比海鱼的强,这很正常。
“也就吃个新鲜,多吃几块就腻了。”张耀华表示。
生鱼片起源于中国,但没能流行起来,是有原因的。
说白了,我们中国人的胃还是比较容易接受煮熟的食物。不像日韩,动不动就是生吃,肉是这样,蔬菜也是如此。
“哥,要提前通知良哥吗?还是继续卖给王哥?”张耀威问道。
如果卖给王文志,就不用自己拉回去,打个电话报位置就行。
“既然都要回去,我们顺便运回去就好,没必要让别人多赚一点。”
阿辉也点头:“是呀!还是卖给良哥好点。”
“就怕良哥吃不下。”这可是一两百万的货。
“打个电话问问。”
阿辉拿出自己刚买的新款华为,拨通卫星通话。
现在,张耀华他们几个都换了手机。卫星通话这个功能,对他们出海的人有大用处,所以贵点也要买一台。
大良刚把十来个路灯柱拉回村子,码头修得差不多了。
这些路灯可不便宜呀!还自带了一块光伏板,一个路灯一千多。
本来,有村民对他家开大货车是有意见的,觉得会压坏村里的水泥路。但这番操作下来,没人再拿人家大货车说事了。
“不用这么多吧?”村主任问道。
“码头这边,有四五个就好,剩下的装在学校附近。”
既然都出钱了,大良想着,干脆大方一点,不差那几千块。
村主任听后,笑道:“还是你想得周到,行,就这么办吧!这种事,还是伱们年轻人这代好说话。”
前面两代人,你让他们出钱修路之类,真的有点难。
不过,你要让他们掏钱修祠堂、修庙之类,他们倒是很积极。
在老一辈的思想中,再怎么穷也不能短了祖宗和神仙的那一份。
也正是这种思想,中国历朝历代的寺庙都很有钱,哪怕老百姓穷得揭不开锅,寺庙往往都堪比皇宫。
刚想谦虚两句,大良就接到阿辉的电话。
“喂!阿辉呀?你们回到哪里了?”
“还远着呢!我们捕捞到八千多斤黄鳍金枪鱼,良哥你吃得下吗?吃不下的话,我们……”
还没等阿辉说完,大良顿时就急了。
“吃得下,吃得下,你们给我拉回来,价格肯定包你们满意。”
我的天!金枪鱼都让他们给捉到了,这是什么运气呀?他们村的人,上次捉到金枪鱼,还是好多年前的事,而且只有一条。
大良又惊又喜。
八千多斤的黄鳍金枪鱼,运作得当,他三兄弟也能挣一大笔呀!哪能轻易放弃?
挂了电话后,他得赶紧去安排,联络买家,谈好价钱。
“主任,这些灯柱就交给您啦!我不管了。”
村主任摆摆手:“有事你就先去忙吧!”
只要把路灯买回来,剩下的村委能搞定。
张耀华他们还没回到村子,消息就传开了,再次将村民们震得目瞪口呆。几千斤的金枪鱼,又是百万级别的渔获。
他们根本不知道,在这之前,张耀华等人已经卖了一次鱼。
这一次出海,纯利润都是两百万打底。
“妈的!我家没那么多钱,不然我也买大船。”
“没有用,我在中型渔船打过两年工,很多时候是亏本的。你又不是不知道,渔获就是看运气,看妈祖赏不赏饭吃。”
“是呀!还得是华哥,妈祖就保佑他一个人。”说这话的家伙,语气有点酸了。
不公平呀!他也是有拜妈祖的。
“还以为他家建别墅会不够钱呢!这下绰绰有余了。”
明面上,张耀华他们之前赚的钱差不多都花在买船上,建别墅是不够的,有些人还谨防张耀华的老爸借钱呢!
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