第98章 吃狗肉
第98章吃狗肉
下午,张耀华家的那艘小船终于卖出去,比原来便宜了两万元。
水旺家的就没那么容易,人家开价极低,气得阿辉撂下话来,情愿放着生锈都不卖,欺人太甚。
“先留着,有艘小船也好,闲的时候可以到附近海域转一转。”阿辉跟张耀华说道。
“对了,阿九呢?”他又问。
张耀华:“去接他的朋友了。”
“也到了?”
“嗯!在镇上等着呢!”
大概半个钟后,阿九带着个精神小伙回来,名叫黄家强,还提着桶,像是进厂打工的一样。
说实话,他原本计划是砍完甘蔗就上佛山打螺丝两三个月,赚点工资过年的。但既然阿九强烈邀请他来当船工,也就过来了。
一开始,他甚至不知道当船工有多少工资,寻思着反正到哪不是打工?
后面好友才告诉他待遇,他直接跟家里说,明年他不在家管理甘蔗之类了。
傻吗?
底薪都八千元,还差不多是包吃包住的,去哪里找这种工作呀?至于说当船工辛苦,打工的做什么不辛苦?
根本没有多少选择的余地。
“他是我大舅哥,你喊华哥吧!这是辉哥,还有……”
小伙子连忙一一打招呼:“华哥好,辉哥好……,叫我强子就行。”
“好!强子,以后就是一条船上的兄弟了。”张耀华拍了拍他肩膀。
“大哥,今晚吃狗肉,强子他带来了一条宰好的狗。辉哥,你们也过来一起吃呗!”阿九说道。
嗯?好家伙!
广西的狗肉确实也出名,听说还有专门的狗肉节。
“一起来吧!我们一条船的聚一聚。”张耀华建议。
阿辉:“好呀!晚点我、水旺和我表哥过来帮忙。”
狗肉滚一滚,神仙站不稳!
他们都是吃狗肉的人。
正好,现在天气冷,是吃狗肉的好时间。
张耀华的老妈安排阿九的朋友住下,刚好只剩下最后一个房间,堆杂物的,有点乱,还要把蚊帐也挂上。
在广东,不管什么月份,什么天气,照样有蚊子。没有蚊帐,等着被咬吧!
相比被咬,张耀华更烦蚊子在耳边飞来飞去的感觉。
“阿姨!可以了,可以了,我自己来。”强子连忙喊道。
张耀威则是去把狗肉砍成一块块,然后准备各种大料。生姜、香叶、八角、陈皮、桂皮、草果等。
没多久,阿辉带着水旺和成荣光过来帮忙,起灶烧火。
虽然晚上吃狗肉,但家里还得另外做点吃的。像张远航、萱萱等小孩子,他们不能吃狗肉。
张耀华也是读初中后,家里才让吃。
除了小孩子,还有些人什么相冲,有些忌讳,似乎也不能吃。
总之,乡下忌讳的东西有时候比较多。不管是不是迷信,还是信一下比较好,不能为了那两口吃的,真把自己吃出问题来。
料理狗肉的,依旧是阿九。
“有狗儿豆吗?”阿九问道。
“我知道谁家有,我去弄点回来。”张耀威说道。
他们家,以及水旺家都不种那种豆子,不过村里有人种。
狗儿豆在南方并不罕见,但要吃它,必须注意,因为它有毒,跟木薯一样,都是要煮熟,经过浸泡等处理才行。
正确的做法是带皮煮沸5-6分钟,然后捞出放在冷水中降温后,剥去外层豆皮,接着将剥去了毛皮的豆荚及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中间要换几次水,不能放在阳光中晒,否则会很容易变质。
用它来炖狗肉,也是相当不错的。
“你家还种葛薯呀?”阿辉看到张耀华再剥葛薯皮,惊讶道。
葛薯是他们这里的叫法,有些地方叫凉薯,撕掉皮就能当水果吃的,微甜,爽脆。小时候,村里要有谁种这个,保证长不大。
“吃吗?强子带来的。”张耀华问他。
“来一点,好久没吃这个。这玩意,居然有些人叫地瓜,我送外卖的时候就懵逼了。”阿辉说道。
张耀华把剥好皮的,切下一块给阿辉。
“地瓜?番薯才是地瓜吧?”
阿辉点头:“是呀!我也一直一位番薯才叫地瓜。”
张远航领着三个小的凑过来,也要吃。
张耀华只好给萱萱、勇仔、金生他们每人一小块。小孩子不能多吃,既然叫凉薯,说明肯定是凉性的,小孩子多吃可不好,尤其是生吃,拉肚子都有份。
“这东西炒过更好。”强子提醒。
“没事,就吃一个半个的。”
阿九那边,狗肉正准备下锅。急不得,得慢慢炖,一定要入味才好吃。
他问道:“要不要留点白切?”
啊?
“狗肉还能白切?”成荣光大受震撼。
白切鸡他知道,两广和海南都爱吃,但白切狗嘛!还真有人没怎么听过。
“雷州的吃法,荣光哥不知道吗?我尝过,还不错。”阿九说道。
张耀华:“还是别了吧!酱料很讲究的,弄不好酱料,白切就废了。”
他也吃过,但多少还是有点吃不惯。喜欢吃的人,会觉得很好吃,跟生腌一样,总有爱好者。
狗肉因为是在屋外起灶炖的,半个小时后,香味开始向村子四处散逸出去。有些人也嘴馋,心想这个天气,是不是也买个狗吃一吃?
人总是有点感情的,所以很少杀自己家的,可以卖给别人家杀。
当然,也肯定会有人无所谓的。自家养的鸡鸭猪,甚至牛都能杀了吃肉,狗就不行吗?狗就比其他的家禽家兽高贵吗?
张耀华去把大伯他们喊过来聚餐。
阿公的牙口,狗肉就只能闻闻味了。再说,阿公也不喜欢吃狗肉,所以只能让他跟孩子们一桌。
老爷子倒也乐意,重孙和重孙女围着,都给他夹菜呢!
“吃伱们的吧!你们太公不吃那个,都给我坐好。”张母说道。然后,给老爷子夹他最喜欢的菜。
老爷子笑得见牙不见眼:“吃,都能吃。”
重孙和重孙女夹的,就算是骨头也得哆两口呀!
小妹和阿珍两个孕妇,自然也得注意,还是别吃狗肉为妙。
狗肉是热气的。
张耀华的老爸、大伯,陈叔他们一边互相敬酒,一边谈论最近村里发生的事。
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下午,张耀华家的那艘小船终于卖出去,比原来便宜了两万元。
水旺家的就没那么容易,人家开价极低,气得阿辉撂下话来,情愿放着生锈都不卖,欺人太甚。
“先留着,有艘小船也好,闲的时候可以到附近海域转一转。”阿辉跟张耀华说道。
“对了,阿九呢?”他又问。
张耀华:“去接他的朋友了。”
“也到了?”
“嗯!在镇上等着呢!”
大概半个钟后,阿九带着个精神小伙回来,名叫黄家强,还提着桶,像是进厂打工的一样。
说实话,他原本计划是砍完甘蔗就上佛山打螺丝两三个月,赚点工资过年的。但既然阿九强烈邀请他来当船工,也就过来了。
一开始,他甚至不知道当船工有多少工资,寻思着反正到哪不是打工?
后面好友才告诉他待遇,他直接跟家里说,明年他不在家管理甘蔗之类了。
傻吗?
底薪都八千元,还差不多是包吃包住的,去哪里找这种工作呀?至于说当船工辛苦,打工的做什么不辛苦?
根本没有多少选择的余地。
“他是我大舅哥,你喊华哥吧!这是辉哥,还有……”
小伙子连忙一一打招呼:“华哥好,辉哥好……,叫我强子就行。”
“好!强子,以后就是一条船上的兄弟了。”张耀华拍了拍他肩膀。
“大哥,今晚吃狗肉,强子他带来了一条宰好的狗。辉哥,你们也过来一起吃呗!”阿九说道。
嗯?好家伙!
广西的狗肉确实也出名,听说还有专门的狗肉节。
“一起来吧!我们一条船的聚一聚。”张耀华建议。
阿辉:“好呀!晚点我、水旺和我表哥过来帮忙。”
狗肉滚一滚,神仙站不稳!
他们都是吃狗肉的人。
正好,现在天气冷,是吃狗肉的好时间。
张耀华的老妈安排阿九的朋友住下,刚好只剩下最后一个房间,堆杂物的,有点乱,还要把蚊帐也挂上。
在广东,不管什么月份,什么天气,照样有蚊子。没有蚊帐,等着被咬吧!
相比被咬,张耀华更烦蚊子在耳边飞来飞去的感觉。
“阿姨!可以了,可以了,我自己来。”强子连忙喊道。
张耀威则是去把狗肉砍成一块块,然后准备各种大料。生姜、香叶、八角、陈皮、桂皮、草果等。
没多久,阿辉带着水旺和成荣光过来帮忙,起灶烧火。
虽然晚上吃狗肉,但家里还得另外做点吃的。像张远航、萱萱等小孩子,他们不能吃狗肉。
张耀华也是读初中后,家里才让吃。
除了小孩子,还有些人什么相冲,有些忌讳,似乎也不能吃。
总之,乡下忌讳的东西有时候比较多。不管是不是迷信,还是信一下比较好,不能为了那两口吃的,真把自己吃出问题来。
料理狗肉的,依旧是阿九。
“有狗儿豆吗?”阿九问道。
“我知道谁家有,我去弄点回来。”张耀威说道。
他们家,以及水旺家都不种那种豆子,不过村里有人种。
狗儿豆在南方并不罕见,但要吃它,必须注意,因为它有毒,跟木薯一样,都是要煮熟,经过浸泡等处理才行。
正确的做法是带皮煮沸5-6分钟,然后捞出放在冷水中降温后,剥去外层豆皮,接着将剥去了毛皮的豆荚及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中间要换几次水,不能放在阳光中晒,否则会很容易变质。
用它来炖狗肉,也是相当不错的。
“你家还种葛薯呀?”阿辉看到张耀华再剥葛薯皮,惊讶道。
葛薯是他们这里的叫法,有些地方叫凉薯,撕掉皮就能当水果吃的,微甜,爽脆。小时候,村里要有谁种这个,保证长不大。
“吃吗?强子带来的。”张耀华问他。
“来一点,好久没吃这个。这玩意,居然有些人叫地瓜,我送外卖的时候就懵逼了。”阿辉说道。
张耀华把剥好皮的,切下一块给阿辉。
“地瓜?番薯才是地瓜吧?”
阿辉点头:“是呀!我也一直一位番薯才叫地瓜。”
张远航领着三个小的凑过来,也要吃。
张耀华只好给萱萱、勇仔、金生他们每人一小块。小孩子不能多吃,既然叫凉薯,说明肯定是凉性的,小孩子多吃可不好,尤其是生吃,拉肚子都有份。
“这东西炒过更好。”强子提醒。
“没事,就吃一个半个的。”
阿九那边,狗肉正准备下锅。急不得,得慢慢炖,一定要入味才好吃。
他问道:“要不要留点白切?”
啊?
“狗肉还能白切?”成荣光大受震撼。
白切鸡他知道,两广和海南都爱吃,但白切狗嘛!还真有人没怎么听过。
“雷州的吃法,荣光哥不知道吗?我尝过,还不错。”阿九说道。
张耀华:“还是别了吧!酱料很讲究的,弄不好酱料,白切就废了。”
他也吃过,但多少还是有点吃不惯。喜欢吃的人,会觉得很好吃,跟生腌一样,总有爱好者。
狗肉因为是在屋外起灶炖的,半个小时后,香味开始向村子四处散逸出去。有些人也嘴馋,心想这个天气,是不是也买个狗吃一吃?
人总是有点感情的,所以很少杀自己家的,可以卖给别人家杀。
当然,也肯定会有人无所谓的。自家养的鸡鸭猪,甚至牛都能杀了吃肉,狗就不行吗?狗就比其他的家禽家兽高贵吗?
张耀华去把大伯他们喊过来聚餐。
阿公的牙口,狗肉就只能闻闻味了。再说,阿公也不喜欢吃狗肉,所以只能让他跟孩子们一桌。
老爷子倒也乐意,重孙和重孙女围着,都给他夹菜呢!
“吃伱们的吧!你们太公不吃那个,都给我坐好。”张母说道。然后,给老爷子夹他最喜欢的菜。
老爷子笑得见牙不见眼:“吃,都能吃。”
重孙和重孙女夹的,就算是骨头也得哆两口呀!
小妹和阿珍两个孕妇,自然也得注意,还是别吃狗肉为妙。
狗肉是热气的。
张耀华的老爸、大伯,陈叔他们一边互相敬酒,一边谈论最近村里发生的事。
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